Le reti sotto l'ulivo
Stendiamo le reti sotto gli ulivi, anche quelli secolari, e raccogliamo le olive del nostro uliveto tradizionale: Ottobratica e Sinopolese. [periodo di raccolta da confermare]
Oleificio Foti · Fossato Ionico, Area Grecanica
Olio di cinque generazioni
Natura e tradizione olearia: l'extravergine delle colline di Fossato Ionico, da una famiglia di olivicoltori dal 1919.
Qui nasce il nostro olio
Fossato Ionico, dove da millenni, con lo stesso amore dei Greci, si tramanda la coltivazione dell'ulivo, che colora le colline imbevendole di argento.
Chi siamo · Giovanni Billari, olivicoltore per tradizione, per dedizione e per passione
Sono nato in una famiglia di olivicoltori che svolge questa attività sin dal 1919. Il merito di questa mia scelta va a mio nonno materno, Cosimo Foti, che mi ha trasmesso amore e dedizione per questo frutto e per il suo prezioso prodotto: l'olio.
Finiti gli studi liceali ho deciso, senza indugio, di dedicarmi a questa attività insieme all'azienda di famiglia. Grazie al Programma di Sviluppo Rurale 2014/2020 della Regione Calabria oggi la svolgo in maniera autonoma, coronando un mio sogno.
L'azienda si sviluppa su vasti ettari di uliveto coltivati in maniera tradizionale, con il giusto apporto innovativo, verso un sistema ecosostenibile, nel massimo rispetto della natura e del territorio.
Dall'ulivo alla bottiglia
Il viaggio di un'oliva, in quattro passaggi.
Al frantoio
Le olive vengono molite all'Oleificio Foti, in Via Casaluccio a Fossato Ionico, unicamente con procedimenti meccanici.
Sempre a basse temperature
Lavoriamo a freddo, a basse temperature. Si estrae un po' meno olio, ma resta un extravergine ricco di polifenoli.
Sulla tua tavola
Imbottigliato in azienda, da 100, 250, 500 e 750 ml, oppure in lattina fino a 25 litri per la scorta di tutto l'anno. Spediamo in tutta Italia.
La scelta del freddo
Da 100 kg di olive non esce sempre la stessa quantità d'olio: è la resa, e cambia ogni anno.
Lavorare a bassa temperatura riduce la resa, ma alza polifenoli e qualità. Prova tu.
Resa in olio più bassa
Polifenoli e profumo più alti
Più caldaPiù fredda
Qui lavoriamo noi.
Ordina il nostro olio
Scegli i formati e lasciaci i tuoi dati: ti rispondiamo noi con il totale e le coordinate per il bonifico. Non paghi niente adesso. Spedizione in tutta Italia, 10 € a ordine. [prezzi 2022, da confermare]
Grazie, ordine ricevuto.
Ti scriviamo a breve con il totale e le coordinate del bonifico. Riepilogo:
Anteprima: in questa demo l'ordine non viene inviato davvero.
Oleum Iter
Visite guidate nei poderi e nel luogo di trasformazione. Tornano le passeggiate nei posti meravigliosi della nostra zona: oltre a rilassarvi, potrete visitare il nostro oleificio. Tradizione ed esperienza tramandate da molte generazioni.
Ogni domenica, dalle 8 alle 12
Su appuntamento. [date 2026/27 da confermare]
Grazie, richiesta ricevuta.
Ti ricontattiamo per confermare la data. (Anteprima: non viene inviata davvero.)
Dicono di noi
«Un olio di alta qualità, complimenti!»Paolo
«Lo uso giornalmente per la preparazione dei miei piatti, mi soddisfa al 100%.»Loredana, ristoratrice
«Una volta assaggiato non se ne può più fare a meno... buonissimo.»Vittorio
Passa a trovarci
- Dove siamo
- Via IV Novembre, Traversa III, 3, Fossato Ionico
89064 Montebello Jonico (RC) - Telefono e WhatsApp
- [numero da confermare]